Fleisch- und Gemüse-Fondue

Name: Fleisch- und Gemüse-Fondue
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 350 g gemischtes Hackfleisch, 1 Ei (Gr. M); Salz, weißer Pfeffer; 500 g Hähnchenfilet; 400 g Schweinefilet; 300 g Rinderfilet; 1 (ca. 750 g) Blumenkohl; 350 g Zucchini; 150 g Kirschtomaten; 200 g Champignons; 2 kg Frittierfett oder 2 l Öl

(22) 3.9 Sterne von 5

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Zutaten

1 Brötchen vom Vortag
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
350 g gemischtes Hackfleisch, 1 Ei (Gr. M)
Salz, weißer Pfeffer
500 g Hähnchenfilet
400 g Schweinefilet
300 g Rinderfilet
1 (ca. 750 g) Blumenkohl
350 g Zucchini
150 g Kirschtomaten
200 g Champignons
ca. 2 kg Frittierfett oder 2 l Öl

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln. Mit Hack, ausgedrücktem Brötchen und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu kleinen Bällchen formen
2.: Die Filets evtl. abspülen, trockentupfen und in grobe Würfel schneiden. Gemüse und Champignons putzen, waschen und trockentupfen. Blumenkohl in Röschen, Zucchini in Scheiben schneiden. Champignons evtl. halbieren
3.: Fleisch und Gemüse auf Platten anrichten. Fett oder Öl in einem Fonduetopf auf dem Herd erhitzen. Auf das Rechaud setzen. Bei Tisch Fleisch ca. 5 Minuten und Gemüse 2-4 Minuten darin fritieren