Frankfurter Kranz

15.02.2009, 13:08 Uhr

Frankfurter Kranz Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grüne Soße - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Frankfurter grüne Soße - das klassische Rezept

Grüne Soße ist in Frankfurt so beliebt wie nirgendwo sonst. Die kalte Kräutersoße gilt als hessisches Kulturgut, dem sogar ein Festival und ein Denkmal gewidmet wurden! Doch egal, wo du dich befindest: Das Rezept für die traditionelle "Grie Soß" kommt überall gut an.

5,0

30 Min.

14. April 2022

Frankfurter Grüne Soße

7 Kräuter kommen traditionsgemäß in die Frankfurter Grüne Soße. Wir machen es den Hessen gleich und zaubern aus diesem duftenden Kräuterbund die berühmte kalte Soße.

4,4

25 Min.

Benutzeroptimierter Frankfurter Kranz mit Karamell-Update

Der Zahn der Zeit nagte bereits etwas an Omis Version mit Belegkirschen. Deshalb beißen wir nun genüsslich in eine erfrischende Quark-Füllung, selbst gemachten Erdnusskrokant und Granatapfel-Deko.

5,0

90 Min.

Frankfurter-Kranz-Cupcakes à la Mama

Bei Haselnüssen ist mit Ihrer Familie nicht gut Kirschen essen? Kein Problem, wenn es die fluffigen Muffins mit vanilliger Buttercreme und nussallergiker-freundlichem Müsli-Topping zum Kaffee gibt

4,6

50 Min.

Frankfurter Petits Fours

Der mit Buttercreme gefüllte Kranz wird auf dem Blech zur feinen Kleinigkeit: Schneiden Sie den Kuchen einfach in anmutige, elegante Würfelchen!

3,9

60 Min.

Frankfurter Grüne Suppe mit Blätterteigkissen

2,7

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g Butter oder Margarine

370 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

4 Eier (Gewichtskasse 3)

250 g Mehl

50 g Speisestärke

3 gestrichene TL

Backpulver

1 Päckchen Puddingpulver

"Vanille-Geschmack"

½ l Milch

Für Füllung und Verzierung:

250 g weiche Butter

200 g Johannisbeer-

Konfitüre

150 g Haselnusskrokant

8 Belegkirschen

Fett und Paniermehl für die

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Weiches Fett, 250 g Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Eier schaumig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver unterrühren. Eine Kranzform (24 cm Ø) ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten bakken. Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Puddingpulver nach Packungsanweisung mit restlichem Zucker kochen. Abkühlen lassen. Für die Füllung Butter cremig weiß schlagen. Pudding esslöffelweise unterrühren. Kranz zweimal waagerecht durchschneiden. Mit der Hälfte der Buttercreme und mit der Konfitüre füllen. Kranz rundherum mit 2/3 der restlichen Creme einstreichen. Krokant mit einem Teigschaber an den Kranz drücken. Kuchen mit reslicher Buttercreme und Kirschen verzieren. Bis zum Servieren kalt stellen

Zubreitungszeit ca. 2 Stunden (ohne Wartezeit)

Nährwerte

Pro Stück

420 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.