Friesischer Streuselkuchen

Name: Friesischer Streuselkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 24 Stücke
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 625 g Mehl; 375 g Zucker; 400 g weiche Butter; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 8 Eier (Gr. M); 1 Pck. Backpulver; 5 EL Milch; 500 g Magerquark; 250 g Schmand; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack (zum Kochen; für 1/2 l Milch); 900 g Pflaumenmus

(5) 4.4 Sterne von 5

Zutaten

625 g Mehl
375 g Zucker
400 g weiche Butter
2 Pck. Vanillin-Zucker
8 Eier (Gr. M)
1 Pck. Backpulver
5 EL Milch
500 g Magerquark
250 g Schmand
1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
900 g Pflaumenmus
Fett
Paniermehl

Zubereitung

90 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Für die Streusel 250 g Mehl, 100 g Zucker, 125 g weiches Fett, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Ei mit den Knethakes des Handrührgerätes zu Streusel verarbeiten. Kalt stellen.
2.: Für den Rührteig 200 g Fett, 175 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig schlagen. 4 Eier nacheinander unterrühren. 375 g Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren.
3.: Fettpfanne des Backofens (32X38 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
4.: Für den Guss 75 g Fett und 100 g Zucker cremig schlagen. 3 Eier nacheinander zufügen. Quark, Schmand und Puddingpulver unterrühren. Pflaumenmus auf den Rührteig streichen. Guss darübergeben und glatt streichen. Streusel auf den Guss verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten goldgelb backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.