Frikadellen mit Möhrengemüse und Kartoffelpüree

Name: Frikadellen mit Möhrengemüse und Kartoffelpüree
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g Möhren; 750 g Kartoffeln; Salz; 400 ml Gemüsebrühe (Instant); 400 g Beefsteakhackfleisch; 1 EL Paniermehl; weißer Pfeffer; 1 EL Öl; 150 ml Milch; geriebene Muskatnuss; 2 EL Soßenbinder; Petersilie zum Bestreuen

(4) 3.8 Sterne von 5

Frikadellen mit Möhrengemüse und Kartoffelpüree Rezept

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Zutaten

800 g Möhren
750 g Kartoffeln
Salz
400 ml Gemüsebrühe (Instant)
400 g Beefsteakhackfleisch
1 EL Paniermehl
Pfeffer
1 EL Öl
150 ml Milch
Muskatnuss
2 EL Soßenbinder
Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen, 200 g fein reiben, Rest in dicke Stifte schneiden. Für das Püree Kartoffeln waschen, schälen und grob in Stücke schneiden. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
2.: Brühe aufkochen und Möhrenstifte zugedeckt 10-12 Minuten darin garen. Geriebene Möhren mit Hack und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu ca. 8 Frikadellen formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
3.: Frikadellen von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Milch erhitzen. Kartoffeln abgießen. Milch zufügen und alles zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Möhrenstifte auf einem Sieb abgießen, Brühe dabei auffangen.
4.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frikadellen aus der Pfanne nehmen. Brühe in die Pfanne gießen und einmal aufkochen. Mit Soßenbinder andicken. Frikadellen mit Püree, Möhren und Soße anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.