Fröhliches Silvestergebäck

14.02.2009, 23:12 Uhr

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

6 EL Milch

100 ml Öl

100 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

150 g Speisequark (20 % Fett)

1 Eigelb

1 EL Hagelzucker

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Mehl mit Backpulver vermischen. Milch, Öl, Zucker, Vanillin-Zucker und Quark zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 10 Minuten zugedeckt kühl stellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten. Für die Schweinchen: Ca. 1/3 des Teiges knapp 1 cm dick ausrollen. Mit einer kleinen Tasse 3 Kreise (6-7 cm Ø) ausstechen. Teigreste zusammenkneten und daraus Schnauzen, Augen und Ohren formen. Für die Leitern aus einem weiteren 1/3 des Teiges 6 Rollen (10-12 cm lang) und 15 Rollen (3 cm lang; Sprossen) formen. Aus dem restlichen Teig nach Belieben Hufeisen formen oder Pilze ausstechen

Eigelb und 1 Esslöffel Wasser glatt rühren. Teigstücke damit bestreichen und zu Schweinchen und Leitern zusammensetzen. Gebäck mit Eigelb einstreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen

(für größere Stücke). Pro Stück (genau geteilt) 540 kJ/ 130 kcal. E 3 g/ F 6 g/ KH 17 g

Nährwerte

Pro Stück

130 kcal
3 g Eiweiß
6 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.