Fruchtig-pikante Lammpfanne

Name: Fruchtig-pikante Lammpfanne
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Lauchzwiebeln: 1 Bund; kleine Möhren: 500 g; Lammfilets: 600 g; Öl: 2 EL; Currypulver: 1/2 TL; Edelsüß-Paprika; Salz; Pfeffer; Orangensaft: 100 ml; pikantes Mango-Chutney: 2–3 EL; Naan-Brot: 1 Packung (400 g)

Aus LECKER 20/2010

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Zutaten

1 Bund Lauchzwiebeln
500 g kleine Möhren
600 g Lammfilets
2 EL Öl
1/2 TL Currypulver
Edelsüß-Paprika
Salz
Pfeffer
100 ml Orangensaft
2–3 EL pikantes Mango-Chutney
1 Packung (400 g) Naan-Brot

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Lauchzwiebeln waschen und putzen. Möhren schälen und waschen. Gemüse schräg in Stücke schneiden. Lammfilets waschen, trocken tupfen und in größere Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.
2.: Möhrenstücke darin ca. 1 Minute anbraten, dann Lammfilets zugeben. Ca. 2 Minuten bei starker Hitze unter Wenden weiterbraten. Mit Curry und Paprika bestäuben und mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln zugeben und mit den übrigen Zutaten vermengen.
3.: Mit Orangensaft ablöschen und 1–2 Minuten köcheln lassen. Chutney zugeben und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Naan-Brot toasten. Lammpfanne mit dem Brot servieren.