Fusilli al Salmone in cremiger Gurkensoße

Name: Fusilli al Salmone in cremiger Gurkensoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Nudeln (z. B. Fusilli); Salz; Pfeffer; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 4 Stiele Dill; 1 Salatgurke; 200 g Crème fraîche; 1 EL Zitronensaft; 250 g Stremellachs

Aus LECKER 7/2021

14.08.2021, 00:00 Uhr

Fusilli al Salmone in cremiger Gurkensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (35)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Nudeln (z. B. Fusilli)

Salz

Pfeffer

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Öl

4 Stiele Dill

1 Salatgurke

200 g Crème fraîche

1 EL Zitronensaft

250 g Stremellachs

Schritt 1

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, beides darin glasig dünsten.

Schritt 2

Dill waschen, Fähnchen abzupfen und hacken. Gurke waschen, halbieren und fein würfeln. Hälfte Gurkenwürfel in einem hohen Gefäß mit Crème fraîche, Salz, Pfeffer und ca. 2⁄3 Dill pürieren. Mit Zitronensaft abschmecken.

Schritt 3

Nudeln abgießen, abtropfen. Lachs zerzupfen, mit Zwiebel, Knoblauch, den übrigen Gurkenwürfeln und Dill in die Soße rühren. Die Nudeln unterheben. Schmeckt warm oder kalt.

Nährwerte

Pro Portion

680 kcal
27 g Eiweiß
29 g Fett
75 g Kohlenhydrate