Gänse-Pflaumenröllchen auf Linsensalat

Name: Gänse-Pflaumenröllchen auf Linsensalat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Belugalinsen; 3 Stangen Staudensellerie; 3 Möhren; 4 Stiele Petersilie; 2 Granatäpfel; 2 TL flüssigen Honig; 1 EL Balsamico-Essig; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 24 Softpflaumen; 24 (ca. 400 g) Gänsebrust

Lecker

Gänse-Pflaumenröllchen auf Linsensalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ein bunter Blattsalat mit Blüten, Nüssen, Belugalinsen, Nekatarinenscheiben und Tomatendressing in einer weißen Schüssel - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Beluga-Linsensalat mit Tomatendressing

5,0

40 Min.

Schauriger Linsensalat

35 Min.

Linsensalat mit cremigem Camembert

Buntes Linsen-Taboulé

Ideal zum Vorbereiten: Durch das Einweichen und die kurze Garzeit behalten die Linsen die Form, und der Salat kommt schön locker auf den Tisch.

45 Min.

27. August 2022

Gegrillte Aubergine mit Linsensalat

Statt Gemüse, Salat und Dip nebeneinander anzurichten, einfach aufeinanderschichten – geschmacklich ein Pluspunkt und spart Platz auf den Tellern.

3,6

30 Min.

5,0 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

150 g Belugalinsen

3 Stangen Staudensellerie

3 Möhren

4 Stiele Petersilie

2 Granatäpfel

2 TL flüssigen Honig

1 EL Balsamico-Essig

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

24 Softpflaumen

24 (ca. 400 g) Gänsebrust

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Linsen in kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen. Sellerie waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Möhren putzen, schälen und grob raspeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.

Granatäpfel halbieren. Von 1 1⁄2 Äpfeln die Kerne herausklopfen. Übrige Hälfte auspressen.

Für die Vinaigrette Granatapfelsaft, Honig und Essig verrühren, Öl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Mit Möhren, Sellerie, Petersilie, Granatapfelkernen und Vinaigrette vermischen.

Ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Je 1 Pflaume in 1 Scheibe geräucherte Gänsebrust wickeln. Mit einem Holzspießchen feststecken. Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Ca. 10 Minuten im heißen Ofen braten. Herausnehmen und noch warm auf dem Linsensalat anrichten.

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
38 g Eiweiß
19 g Fett
65 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 4/2015

Rezepte Salat-Rezepte Linsensalat Fleisch Linsen

Pizzetti aus dem Pizzadom - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pizzadom – die besten Pizzarette-Modelle im Vergleich

Selbstgemachte Piccolinis: Im Pizzadom, auch Pizzarette genannt, backen bis zu 8 Personen ihre Mini-Pizza. Wir zeigen dir unsere Favoriten!

Kreta-Pfanne mit Fladenbrot-Krustis Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

22. Juni 2024

In nur 30 Minuten in den Urlaub: Kreta-Pfanne mit Fladenbrot-Krustis

Kleine Geschmacksreise gefällig? In gerade mal einer halben Stunde sitzt du in einer griechischen Taverne und lässt es dir gut gehen.

Kein Besteck-Chaos: Der ultimative Einhand-Salat zum Grillen

Der kleingehackte Schnibbelsalat bleibt brav auf dem wackeligen Pappteller, denn du kannst ihn easy mit nur einer Hand aufgabeln!

4,1

35 Min.

05. Juli 2016

Wassermelonen-Feta-Salat

Wassermelone und Feta? Oh ja, bitte! Die Kombination schmeckt erfrischend gut und enthält zudem nur wenig Kalorien. So geht's!

4,3

15 Min.

7-Tassen-Salat mit Schnittlauch in einer großen blauen Servierschüssel mit schwarzem Servierbesteck - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

14. September 2022

7-Tassen-Salat - schnell, bunt, genial

Im 7-Tassen-Salat treffen Kartoffeln, Eier, Salatgurke, Frühlingszwiebel, Apfel und Kochschinken auf ein Dressing aus griechischem Joghurt und frischen Kräutern. In der Tasse abgemessen - fertig ist die Salatschüssel voll Glück!

4,0

35 Min.