Garnelen in Knoblauch-Sahne

Name: Garnelen in Knoblauch-Sahne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Garnelen; TK; 200-250 g Langkornreis; Salz, weißer Pfeffer; 150 g TK-Erbsen; 1 mittelgroße Zwiebel; 2-3 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 250 g Schlagsahne; 2-3 EL Pernod (Anisschnaps); 1 TL Gemüsebrühe (instant); evtl. 1 EL Soßenbinder; 1 EL Zitronensaft; evtl. Kerbel

Lecker

19.02.2009, 14:36 Uhr

Garnelen in Knoblauch-Sahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Garnelen

200-250 g Langkornreis

Salz, weißer Pfeffer

150 g TK-Erbsen

1 mittelgroße Zwiebel

2-3 Knoblauchzehen

2 EL Öl

250 g Schlagsahne

2-3 EL Pernod (Anisschnaps)

1 TL Gemüsebrühe (instant)

evtl. 1 EL Soßenbinder

1 EL Zitronensaft

evtl. Kerbel

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Zubereitung

TK-Garnelen auftauen lassen. Inzwischen Reis in ca. 400 ml kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 18-20 Minuten ausquellen lassen. TK-Erbsen ca. 5 Minuten mitgaren

Garnelen abspülen und trockentupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken

Garnelen im heißen Öl rundum ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen

Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten. Mit 1/8 l Wasser ablöschen, Sahne und Pernod einrühren. Aufkochen, Brühe einrühren und etwas einkochen lassen. Evtl. mit Soßenbinder binden. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Garnelen darin erhitzen. Alles anrichten und evtl. mit Kerbel garnieren

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
19 g Eiweiß
26 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.