Garnelen-Spieße auf Blattspinat

Lecker

20.02.2009, 08:20 Uhr

Garnelen-Spieße auf Blattspinat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Stangen Zitronengras

24 (ca. 500 g; ohne Kopf, mit Schale) Garnelen

½ Bund Petersilie, 5 EL Öl

ca. 6 EL Thai-Chili-Sauce

Chili-Soße

1 Pfeffer, 1 Knoblauchzehe

750 g Blattspinat

250 g Champignons

1 mittelgroße Zwiebel

ca. 3 EL Sojasoße

2-3 EL Sesam, Salz

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Zubereitung

Zitronengras putzen, längs halbieren. Garnelen, bis auf die Schwanzflossen, schälen und den Darm entfernen. Waschen, trockentupfen und je 3 auf 1/2 Stange Zitronengras spießen

Petersilie waschen und fein hacken. Mit 2 EL Öl, 2 EL Chili-Sauce und Pfeffer mischen. Knoblauch schälen, dazupressen. Die Garnelen damit bestreichen und ca. 30 Minuten kalt stellen

Spinat und Pilze putzen, waschen, abtropfen. Pilze halbieren. Zwiebel schälen, würfeln. Mit Pilzen in 1 EL heißem Öl anbraten. Spinat zugeben und zugedeckt zusammenfallen lassen. Mit Sojasoße und Pfeffer würzen

Sesam ohne Fett rösten. Spieße unter Wenden in 2 EL heißem Öl 4-5 Minuten braten, salzen. Mit Spinat anrichten, mit Sesam bestreuen. Rest Chili-Sauce extra reichen. Dazu schmeckt Reis

Getränk: kühles Bier

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
29 g Eiweiß
18 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

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