Garnelen in Tomatensoße zu Farfalle

Lecker

15.02.2009, 11:50 Uhr

Garnelen in Tomatensoße zu Farfalle Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Garnelen, ohne Kopf und Schale

1 kg Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Bund Rosmarin

2 EL Olivenöl

400 g Farfalle Nudeln

Salz

150 ml Weißwein

150 ml Gemüsebrühe (instant)

weißer Pfeffer

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Zubereitung

Garnelen abspülen und trocken tupfen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Rosmarin waschen, trocken tupfen. Etwas zum Garnieren beiseitelegen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin von jeder Seite 2 Minuten braten, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin im Bratfett andünsten. Tomaten zufügen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten dünsten.

In der Zwischenzeit Farfalle in kochendem Salzwasser ca. 9 Minuten garen. Tomaten mit Weißwein und Brühe ablöschen, etwas einkochen lassen. Garnelen zufügen, in der Soße kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Nudeln mit der Soße servieren. Mit beiseitegelegtem Rosmarin garnieren.

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
28 g Eiweiß
8 g Fett
83 g Kohlenhydrate

Lecker

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