Gebackene Kokos-Bananen

Name: Gebackene Kokos-Bananen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 50 g Kokosraspel; 1 Ei (Größe M); 100 g Mehl; 30 g Zucker; 1/8 l Weißwein; 50 g Vollmilch-; 50 g Zartbitterschokolade; 100 g Schlagsahne; 4 Bananen; 1 l Öl zum Frittieren; Minze zum Verzieren

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Zutaten

50 g Kokosraspel
1 Ei (Größe M)
100 g Mehl
30 g Zucker
1/8 l Weißwein
je 50 g Vollmilch-
je 50 g Zartbitterschokolade
100 g Schlagsahne
4 Bananen
1 l Öl zum Frittieren
Minze zum Verzieren

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen, auf einen flachen Teller geben. Ei, Mehl, Zucker und Weißwein verrühren. Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen. Schokoladen hacken.
2.: Sahne erwärmen, Schokolade darin schmelzen. Bananen schälen, je nach Größe halbieren oder dritteln. Bananen nacheinander durch den Ausbackteig ziehen. Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170 °C erhitzen.
3.: Bananen portionsweise darin ausbacken. Fertige Bananen herausnehmen, sofort in den Kokosraspel wenden. Bananen und Schokosoße anrichten und mit Minze verzieren.