Gebackene Spitzpaprika mit würzigem Brät

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3,0 (3)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Spitzpaprika

1 Zwiebel

25 g Pistazienkerne

5 Stiele Petersilie

1 EL Öl

1 gestrichene(r) TL Curry

5 (à 100 g) Bratwürste

1 Ei (Gr. M)

2 EL Paniermehl

Salz

Pfeffer

100 g geriebener Mozzarella Käse

100 ml Gemüsebrühe

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Zubereitung

Paprika waschen, trocken tupfen, längs halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Pistazien grob hacken. Petersilie waschen, gut trocken tupfen, Blätter von den Stielen zupfen und klein hacken

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin ca. 2 Minuten anbraten. Pistazien und Curry zugeben und ca. 2 Minuten weiterbraten. In eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen

Brät aus der Haut drücken, mit Ei, Paniermehl, Pistazien und Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika in eine Auflaufform geben und mit dem Brät füllen. Mozzarella daraufstreuen, Brühe in die Form gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen

Paprika auf einen Teller geben, mit Petersilie bestreuen und servieren. Dazu schmeckt geröstetes Bauernbrot mit Kräuterbutter

Wartezeit ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
33 g Eiweiß
41 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Paprika Spitzpaprika Sommer Hauptgerichte Braten Gebäck

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