Gebackene Süßkartoffeln mit Fetacreme und Chorizo-Chips

Lecker

Gebackene Süßkartoffeln mit Fetacreme und Chorizo-Chips Rezept — Foto: Fucke, Johannes

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4,5 (15)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Süßkartoffeln (à ca. 350 g)

200 g Schmand

100 g Feta

2 Pepperoni

8 Scheiben Chorizowurst (à ca. 10 g)

frisch gemahlener Pfeffer

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Zubereitung

Süßkartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel rundherum einstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.

Inzwischenzeit Schmand und Feta gut miteinander verrühren. Chorizo in Streifen schneiden, in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Peperoni gut abtropfen lassen und in Ringe schneiden.

Kartoffeln der Länge nach aufschneiden, aufklappen und anrichten. Jeweils etwas Fetacreme darauf verteilen. Chorizo, Peperoni und Pfeffer darüberstreuen. Restliche Creme dazureichen. Dazu passt ein Spinat-Salat.

Nährwerte

Pro Person

670 kcal
15 g Eiweiß
26 g Fett
93 g Kohlenhydrate