Gebackene Süßkartoffeln mit Fetacreme und Chorizo-Chips

Name: Gebackene Süßkartoffeln mit Fetacreme und Chorizo-Chips
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Süßkartoffeln; 200 g Schmand; 100 g Feta-Käse; 2 Pepperoni; 8 Scheiben Chorizowurst (à ca. 10 g); frischer gemahlener Pfeffer

(15) 4.5 Sterne von 5

Gebackene Süßkartoffeln mit Fetacreme und Chorizo-Chips Rezept

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Zutaten

4 Süßkartoffeln
200 g Schmand
100 g Feta-Käse
2 Pepperoni
8 Scheiben Chorizowurst (à ca. 10 g)
Pfeffer

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Süßkartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel rundherum einstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.
2.: Inzwischenzeit Schmand und Feta gut miteinander verrühren. Chorizo in Streifen schneiden, in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Peperoni gut abtropfen lassen und in Ringe schneiden.
3.: Kartoffeln der Länge nach aufschneiden, aufklappen und anrichten. Jeweils etwas Fetacreme darauf verteilen. Chorizo, Peperoni und Pfeffer darüberstreuen. Restliche Creme dazureichen. Dazu passt ein Spinat-Salat.