Gebratene Maultaschen zu Salat mit Nussvinaigrette

Name: Gebratene Maultaschen zu Salat mit Nussvinaigrette
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 3 EL Walnusskerne; 2 rote Zwiebeln; 5-6 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 72 g); 4 EL Olivenöl; 4 EL Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 50-60 g Butter; 2 Packungen (à 300 g) Maultaschen; 1 (ca. 100 g) Radicchio; 100 g Feldsalat

Aus kochen & genießen 2/2013

Lecker

25.10.2013, 00:00 Uhr

Gebratene Maultaschen zu Salat mit Nussvinaigrette Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Orient-Couscous zu Joghurt-Minz-Dip

25 Min.

Kartoffelsalat mit Brühe - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

02. März 2013

Omas Kartoffelsalat mit Brühe - das klassische Rezept

Ein einfaches Kartoffelsalat Rezept, das Tradition hat: Kartoffelsalat ohne Mayo, mit würzigem Speck-Dressing, so wie ihn Oma schon gemacht hat!

4,7

60 Min.

Meatball-Sandwich mit Möhren-Apfel-Salat

30 Min.

Kartoffel-Eier-Salat „Verpackungsfrei“

50 Min.

Bunter Wintersalat mit karamellisierten Nüssen

15 Min.

Glasnudel-Grillgemüse-Salat mit Teriyaki-Hähnchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Glasnudel-Grillgemüse-Salat mit Teriyaki-Hähnchen (Kontaktgrill)

20 Min.

3,8 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Walnusskerne

2 rote Zwiebeln

5-6 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 72 g)

4 EL Olivenöl

4 EL Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

Zucker

50-60 g Butter

2 Packungen (à 300 g) Maultaschen

1 (ca. 100 g) Radicchio

100 g Feldsalat

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Walnüsse grob hacken. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Speck in feine Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig braten.

Essig und ca. 3 EL Wasser angießen. Zwiebeln und Walnüsse zufügen, kurz mitköcheln. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. In eine Schüssel gießen. 3 EL Öl darunterschlagen. Abkühlen.

Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Maultaschen darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten. Radicchio und Feldsalat putzen, waschen, evtl. kleiner zupfen und abtropfen lassen.

Maultaschen halbieren. Salate und Nussvinaigrette mischen und mit den Maultaschen anrichten.

Nährwerte

Pro Person

690 kcal
19 g Eiweiß
46 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.