Gebratener Blauschimmelkäse

Name: Gebratener Blauschimmelkäse
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 30 g gehackte Haselnusskerne; 30 g gehackte Mandeln; 3 EL Paniermehl; 1 Ei; 1 EL Schlagsahne; 200 g Blauschimmelkäse; 100 g Feldsalat; 25 g grüne und blaue Weintrauben; 3 EL Öl; 2-3 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker

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Zutaten

30 g gehackte Haselnusskerne
30 g gehackte Mandeln
3 EL Paniermehl
1 Ei
1 EL Schlagsahne
200 g Blauschimmelkäse
100 g Feldsalat
je 25 g grüne und blaue Weintrauben
3 EL Öl
2-3 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Nüsse, Mandeln und Paniermehl vermischen. Ei und Sahne verquirlen. Käse in zwölf Stücke schneiden. Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Trauben waschen, halbieren und entkernen.
2.: Die Käsestücke erst in der Eier-Sahne und dann im Nuss-Mandel-Gemisch wenden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Käsestücke darin von beiden Seiten 1-2 Minuten braten. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und restliches Öl darunter schlagen.
3.: Feldsalat und Trauben vermischen und die Marinade darübergießen. Salat auf Tellern anrichten und je drei Käsestücke darauf setzen. Dazu schmeckt Schwarzbrot.