Gebratener Kabeljau auf Gurkensalat

Name: Gebratener Kabeljau auf Gurkensalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 unbehandelte Zitrone; 700 g Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Seelachs); 2 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 3-4 EL Öl; 1 Salatgurke; 1 große Zwiebel (z. B. rot); 1/2 Bund Dill; 1/2 Bund Petersilie

Lecker

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3,6 (17)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 unbehandelte Zitrone

700 g Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Seelachs)

2 EL Weißwein-Essig

Salz

Pfeffer

Zucker

3-4 EL Öl

1 Salatgurke

1 große Zwiebel (z. B. rot)

½ Bund Dill

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Zitrone heiß waschen, trockenreiben. Schale fein abraspeln, Saft auspressen. Fisch waschen, trockentupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, ziehen lassen

Essig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1-2 EL Öl verschlagen. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden. Zwiebel schälen, hacken. Beides mit Marinade mischen

Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. In 2 EL heißem Öl von jeder Seite 4-5 Minuten braten

Kräuter waschen und, bis auf etwas Dill zum Garnieren, fein schneiden. Mit der Zitronen-

schale und etwas Salz mischen. Auf die gebratenen Fischfilets streuen. Mit dem Gurkensalat

anrichten und mit übrigem Dill garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
32 g Eiweiß
9 g Fett
3 g Kohlenhydrate

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