Gebratener Rosenkohl zu Bolognese

Name: Gebratener Rosenkohl zu Bolognese
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Suppengrün; 2 Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 400 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; getrockneter Basilikum und Oregano; 1 EL Tomatenmark; 1 Packung (500 g) stückige Tomaten; 1 kg Rosenkohl; 2 EL Butter oder Margarine; frisch geriebene Muskatnuss; 50 g Goudakäse

Lecker

12.02.2012, 13:00 Uhr

Gebratener Rosenkohl zu Bolognese Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Putenspiesschen zu Rosenkohl-Kartoffel-Gemüse Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Putenspießchen zu Rosenkohl-Kartoffel-Gemüse

40 Min.

Pikante Kohl-Happen

Ofenrosenkohl mit Lachs - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fish ’n’ Sprouts aus dem Ofen

aus dem Ofen

50 Min.

Rosenkohlsüppchen Xmas-Edition

30 Min.

Rosenkohl-Schupfnudel-Auflauf

25 Min.

Rosenkohl kochen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klassisch gekochter Rosenkohl

Rosenkohl kochen ist ganz einfach. Mit unserem Rezept und praktischen Zubereitungstipps gelingt er garantiert. So geht's!

5,0

30 Min.

4,7 (16)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Suppengrün

2 Zwiebeln

2 EL Olivenöl

400 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

getrockneter Basilikum und Oregano

1 EL Tomatenmark

1 Packung (500 g)stückige Tomaten

1 kg Rosenkohl

2 EL Butter oder Margarine

frisch geriebene Muskatnuss

50 g Goudakäse

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 10 Minuten kräftig anbraten. Nach ca. 7 Minuten vorbereitetes Gemüse, bis auf 1 Zwiebel, dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen. Tomatenmark unterrühren und für weitere ca. 3 Minuten anschwitzen. Tomaten dazugeben, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln

Inzwischen Rosenkohl putzen, waschen, einige äußere Blätter ablösen. Rosenkohlköpfchen halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Die letzten 2 Minuten Rosenkohlblätter mitgaren. Fett in einer Pfanne erhitzen, übrige Zwiebelwürfel und Kohl darin ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Soße dazugeben. Nach Geschmack mit Käse bestreuen

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
36 g Eiweiß
34 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.