Geeiste Gurkensuppe mit Garnelen

Name: Geeiste Gurkensuppe mit Garnelen Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 8-12 Garnelen; 1/2 Bund Basilikum; 1 Salatgurke; 500 g Vollmilch-Joghurt; Saft von ca. 1/2 Limette oder Zitrone; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 EL Öl; evtl. etwas rote Peperoni

Lecker

Geeiste Gurkensuppe mit Garnelen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,6/5 (5)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8-12 Garnelen

½ Bund Basilikum

1 Salatgurke

500 g Vollmilch-Joghurt

Saft von ca. 1/2 Limette oder Zitrone

Salz

Pfeffer

Zucker

1 EL Öl

evtl. etwas rote Peperoni

Zubereitung

Evtl. Garnelen auftauen lassen. Basilikum waschen und in Streifen schneiden. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Gurke und Hälfte Basilikum pürieren. Joghurt unterrühren. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mind. 4 Stunden kühlen

Garnelen am Rücken längs einschneiden, den dunklen Darm entfernen. Garnelen waschen und trockentupfen. Im heißen Öl bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 2 Minuten braten. Peperoni putzen, entkernen, waschen und fein schneiden. Die Suppe mit Garnelen anrichten. Rest Basilikum und Peperoni darüberstreuen. Dazu passt Brot

Nährwerte

Pro Person

161 kcal
11 g Eiweiß
9 g Fett
9 g Kohlenhydrate

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