Kalte Gurkensuppe mit Radieschen und Hähnchenspießen
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Zutaten
2 Salatgurken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Joghurt (3,5 % Fett)
Salz
Pfeffer
2 Hähnchenfilets
2 EL Sonnenblumenöl
4 Radieschen
Zubereitung
Gurken waschen, putzen und grob klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln
Gurken, Zwiebel, Knoblauch und Joghurt im Standmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen
Fleisch waschen, trocken tupfen und der Länge nach in 8 Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf Schaschlikspieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleischspieße darin portionsweise je ca. 6 Minuten unter Wenden braten
Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden. Suppe, Radieschen und Spieße anrichten
Nährwerte
Pro Person
- 190 kcal
- 24 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate
