Geflügel-Asia-Pfanne

Name: Geflügel-Asia-Pfanne Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 125 g China-Reisnudeln; 300 g Putenbrustfilet; 300 g Möhren; 1 rote Paprikaschote (ca. 200 g); 1 gelbe Paprikaschote (ca. 200 g); 3 Lauchzwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer; 1 Chilischote; 4 EL Erdnussöl; Salz; Pfeffer; 50 g Erdnüsse; 4 EL Sojasoße; 4 EL Limettensaft; 1/2 Koriander

Lecker

Geflügel-Asia-Pfanne Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,8/5 (9)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 g China-Reisnudeln
300 g Putenbrustfilet
300 g Möhren
1 rote Paprikaschote (ca. 200 g)
1 gelbe Paprikaschote (ca. 200 g)
3 Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer
1 Chilischote
4 EL Erdnussöl
Salz
Pfeffer
50 g Erdnüsse
4 EL Sojasoße
4 EL Limettensaft
½ Koriander

Zubereitung

Nudeln in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen, in feine Streifen schneiden. Paprika und Lauchzwiebeln putzen (einige Lauchzwiebelspitzen beiseite legen), waschen, ebenfalls fein schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Chili längs einritzen, entkernen und hacken. 2 Esslöffel Erdnussöl im Wok erhitzen. Fleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2 Esslöffel Erdnussöl im Bratfett erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Chili und Erdnüsse andünsten. Möhren, Paprika und Lauchzwiebeln darin unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Limettensaft würzen. Nudeln und Fleisch unterheben und erwärmen. Koriander hacken und darüberstreuen. Mit Lauchzwiebelspitzen garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

489 kcal
27 g Eiweiß
23 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Geflügel Hauptgerichte

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