Geflügel-Asia-Pfanne

Name: Geflügel-Asia-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 125 g China-Reisnudeln; 300 g Putenbrustfilet; 300 g Möhren; je 1 rote und gelbe Paprikaschote (à ca. 200 g); 3 Lauchzwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer; 1 Chilischote; 4 EL Erdnussöl; Salz; Pfeffer; 50 g Erdnüsse; 4 EL Sojasoße; 4 EL Limettensaft; 1/2 Koriander

Lecker

14.02.2009, 11:12 Uhr

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3,8 (9)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 g China-Reisnudeln

300 g Putenbrustfilet

300 g Möhren

je 1 rote und gelbe Paprikaschote (à ca. 200 g)

3 Lauchzwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer

1 Chilischote

4 EL Erdnussöl

Salz

Pfeffer

50 g Erdnüsse

4 EL Sojasoße

4 EL Limettensaft

½ Koriander

Zubereitung

1

Nudeln in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen, in feine Streifen schneiden. Paprika und Lauchzwiebeln putzen (einige Lauchzwiebelspitzen beiseite legen), waschen, ebenfalls fein schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Chili längs einritzen, entkernen und hacken. 2 Esslöffel Erdnussöl im Wok erhitzen. Fleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2 Esslöffel Erdnussöl im Bratfett erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Chili und Erdnüsse andünsten. Möhren, Paprika und Lauchzwiebeln darin unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Limettensaft würzen. Nudeln und Fleisch unterheben und erwärmen. Koriander hacken und darüberstreuen. Mit Lauchzwiebelspitzen garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
24 g Eiweiß
18 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

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