Gefüllte Cannelloni

Name: Gefüllte Cannelloni
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln; 500 g Champignons; 75 g geräucherter, durchwachsener Speck; Salz; weißer Pfeffer; 1 kg Spinat; 12 Cannelloni (italienische Nudelspezialität); 20 g Butter oder Margarine; 1 EL Mehl; 200 g Schlagsahne; geriebene Muskatnuss; 100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

Lecker

Gefüllte Cannelloni Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ricotta-Cannelloni komplett nudelbefreit

60 Min.

04. Mai 2022

Cannelloni-Gratin mit Thunfischfüllung

Cannelloni - das klingt nach viel Aufwand - aber nein! Wir füllen die Nudelröhren mit himmlischem Tomaten-Thunfisch-Mix, den wir auch als Soße verwenden. Dann überbacken und genießen.

Wer sagt denn, dass man Cannelloni immer füllen muss? Die großen Nudelröhren machen auch ungefüllt richtig viel her - und sind in nur 25 Minuten angerichtet.

4,3

25 Min.

Cannelloni-Double mit Ricotta-Füllung

In Scheiben geschnitten und mit Käse und Spinat gefüllt hält man mich glatt für die italienische Pasta.

4,8

60 Min.

Vegane Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung

Die saftige Füllung aus Spinat und selbst gemachtem pflanzlichen Ricotta schlüpft für dieses einfache Familienessen in eine besonders schmackhafte Rolle und erhält am Esstisch beste Kritiken für rundum gelungenes Nudel-Glück aus dem Ofen. Bühne frei für vegane Cannelloni!

4,2

75 Min.

11. September 2020

Gebackene Hack-Cannelloni

In viel cremiger Béchamelsoße gelingen die gefüllten Nudelröhren supersaftig. Der Trick? Das Hackfleisch füllen wir roh in die Röhrchen und garen es so erst im Ofen zusammen mit der Pasta!

4,2

75 Min.

4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

500 g Champignons

75 g geräucherter, durchwachsener Speck

Salz

weißer Pfeffer

1 kg Spinat

12 Cannelloni (italienische Nudelspezialität)

20 g Butter oder Margarine

1 EL Mehl

200 g Schlagsahne

geriebene Muskatnuss

100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

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Zubereitung

Zwiebeln schälen. Champignons putzen, evtl. waschen. Speck, Champignons und Zwiebeln würfeln. Speck in einer Pfanne knusprig ausbraten. Herausnehmen und Zwiebeln und Champignons darin anbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Speck zufügen. Spinat putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ein bis zwei Minuten blanchieren. Spinat abtropfen lassen. 1/3 grob hacken und mit den Pilzen mischen. Masse mit Hilfe eines Teelöffels in die Cannelloni füllen.

Restlichen Spinat in eine flache, ofenfeste Form geben. Cannelloni darauflegen. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen und mit Sahne und 1/4 Liter Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Käse fein reiben. Die Hälfte in der Soße schmelzen und über die Cannelloni geben. Restlichen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) mit Alufolie abgedeckt 30 Minuten backen.

Folie entfernen und nochmals 15 Minuten goldbraun überbacken.