Gefüllte Eier mit Rote-Bete-Creme
Aus kochen & genießen
12/2015
Zutaten
- 10 Eier (Gr. M)
- 2 EL Mayonnaise
- 50 g Doppelrahmfrischkäse
- 3-4 EL Rote-Bete-Saft
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 75 g geräuchertes Forellenfilet
- 100 g Räucherlachs
- 1 Glas (50 g) Forellenkaviar
- Dill oder Bio-Limette zum Garnieren
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Eier halbieren, Eigelb herauslösen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Mayonnaise, Frischkäse und Rote-Bete-Saft glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
- 2.
- Creme mit einem Teelöffel in die Eihälften verteilen. Forellenfilet und Lachs in kleine Stücke schneiden. Eier mit Forelle, Lachs bzw. Kaviar belegen. Nach Belieben mit Dill und Limette garnieren.
Ernährungsinfo
10 Personen ca. :
- 140 kcal
- 13g Eiweiß
- 9g Fett
- 0g Kohlenhydrate
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Foto: Food & Foto Experts
