Gefüllte Hackroulade mit Kräuterfrischkäse

Aus kochen & genießen 7/2013

Lecker

15.01.2014, 00:00 Uhr

Gefüllte Hackroulade mit Kräuterfrischkäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (4)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 4 Stiel(e) Petersilie und Basilikum

350 g Doppelrahmfrischkäse

Salz

Pfeffer

3 Zwiebeln

750 g gemischtes Hackfleisch

6 EL Paniermehl

1 Ei (Gr. M)

4 EL Tomatenmark

1 Glas (370 ml)geröstete Paprikaschoten

4 EL Öl

+ etwas Öl

800 g neue Kartoffeln

1 Knoblauchzehe

1 Dose (850 ml) Tomaten

getrockneter Oregano

Zucker

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Zubereitung

Kräuter waschen und hacken. Mit Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Zwiebeln schälen, würfeln. Mit Hack, Paniermehl, Ei, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer verkneten. Zwischen Folie rechteckig (ca. 22 x 35 cm) ausrollen.

Obere Folie entfernen. Frischkäse auf das Hack streichen, dabei ca. 2 cm Rand frei lassen. Paprika abtropfen lassen und auf dem Frischkäse verteilen. Mithilfe der Folie von der schmalen Seite her aufrollen, Enden zusammendrücken.

Hackroulade auf eine geölte Fettpfanne legen.

Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Um den Braten verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde braten.

Kartoffeln ab und zu wenden.

1 Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. In 1 EL heißem Öl andünsten. 2 EL Tomatenmark und Tomaten samt Saft zufügen, aufkochen. Tomaten grob zerkleinern. Offen ca. 20 Minuten einkochen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und etwas Zucker abschmecken.

Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Person

730 kcal
35 g Eiweiß
48 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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