Gefüllte Spitzpaprika mit Chiliquark (Milram) und Kräuter-Lammkoteletts

Name: Gefüllte Spitzpaprika mit Chiliquark (Milram) und Kräuter-Lammkoteletts
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4-6 Zweige Rosmarin; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 12 (ca. 700 g) Lammkoteletts; 8 Spitzpaprika (à ca. 50 g); Salz; 300 g Chiliquark; 1 Einwegspritzbeutel oder Gefrierbeutel

Aus LECKER 25/2008

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Gefüllte Spitzpaprika mit Chiliquark (Milram) und Kräuter-Lammkoteletts Rezept

Zutaten

4-6 Zweige Rosmarin
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
12 (ca. 700 g) Lammkoteletts
8 Spitzpaprika (à ca. 50 g)
Salz
300 g Chiliquark
1 Einwegspritzbeutel oder Gefrierbeutel

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Rosmarin waschen, trocken schütteln, bis auf etwas zum Garnieren Nadeln von den Zweigen zupfen und hacken. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. 3 Esslöffel Öl, Rosmarin und Knoblauch verrühren und mit Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit der Marinade einstreichen und 30 Minuten kalt stellen. Paprika waschen, Deckel abschneiden, Kerne entfernen. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Paprika und Paprika-Deckel unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten. Im heißen Fett Lammkoteletts von beiden Seiten je ca. 2 Minuten braten. Mit Salz würzen. Übrigen Rosmarin kurz dazugeben. Quark in einen Spritz- oder Gefrierbeutel füllen. Spitze abschneiden und Paprikaschoten füllen. Paprika und Lammkoteletts auf Tellern anrichten. Mit Rosmarin garnieren
2.: 25 Minuten Wartezeit