Gefüllte Spitzpaprika mit Chiliquark (Milram) und Kräuter-Lammkoteletts

Aus LECKER 25/2008
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Gefüllte Spitzpaprika mit Chiliquark (Milram) und Kräuter-Lammkoteletts Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4-6   Zweige Rosmarin 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 4 EL  Olivenöl 
  •     frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 
  • 12 (ca. 700 g)  Lammkoteletts 
  • 8   Spitzpaprika (à ca. 50 g) 
  •     Salz 
  • 300 Chiliquark 
  • 1   Einwegspritzbeutel oder Gefrierbeutel 

Zubereitung

35 Minuten
leicht
1.
Rosmarin waschen, trocken schütteln, bis auf etwas zum Garnieren Nadeln von den Zweigen zupfen und hacken. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. 3 Esslöffel Öl, Rosmarin und Knoblauch verrühren und mit Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit der Marinade einstreichen und 30 Minuten kalt stellen. Paprika waschen, Deckel abschneiden, Kerne entfernen. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Paprika und Paprika-Deckel unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten. Im heißen Fett Lammkoteletts von beiden Seiten je ca. 2 Minuten braten. Mit Salz würzen. Übrigen Rosmarin kurz dazugeben. Quark in einen Spritz- oder Gefrierbeutel füllen. Spitze abschneiden und Paprikaschoten füllen. Paprika und Lammkoteletts auf Tellern anrichten. Mit Rosmarin garnieren
2.
25 Minuten Wartezeit
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 700 kcal
  • 2940 kJ
  • 28g Eiweiß
  • 63g Fett
  • 6g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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