Gefüllte Spitzpaprika mit Chiliquark (Milram) und Kräuter-Lammkoteletts
Zutaten
4-6 Rosmarin
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
frischer gemahlener schwarzer Pfeffer
12 (ca. 700 g) Lammkoteletts
8 Spitzpaprika (à ca. 50 g)
Salz
300 g Chiliquark
Zubereitung
Rosmarin waschen, trocken schütteln, bis auf etwas zum Garnieren Nadeln von den Zweigen zupfen und hacken. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. 3 Esslöffel Öl, Rosmarin und Knoblauch verrühren und mit Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit der Marinade einstreichen und 30 Minuten kalt stellen. Paprika waschen, Deckel abschneiden, Kerne entfernen. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Paprika und Paprika-Deckel unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten. Im heißen Fett Lammkoteletts von beiden Seiten je ca. 2 Minuten braten. Mit Salz würzen. Übrigen Rosmarin kurz dazugeben. Quark in einen Spritz- oder Gefrierbeutel füllen. Spitze abschneiden und Paprikaschoten füllen. Paprika und Lammkoteletts auf Tellern anrichten. Mit Rosmarin garnieren
25 Minuten Wartezeit
Nährwerte
Pro Person
- 700 kcal
- 28 g Eiweiß
- 63 g Fett
- 6 g Kohlenhydrate
