Gefüllte Spitzpaprika mit Chiliquark (Milram) und Kräuter-Lammkoteletts
Aus LECKER
25/2008
Zutaten
- 4-6 Zweige Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 12 (ca. 700 g) Lammkoteletts
- 8 Spitzpaprika (à ca. 50 g)
- Salz
- 300 g Chiliquark
- 1 Einwegspritzbeutel oder Gefrierbeutel
Zubereitung
35 Minuten
leicht
- 1.
- Rosmarin waschen, trocken schütteln, bis auf etwas zum Garnieren Nadeln von den Zweigen zupfen und hacken. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. 3 Esslöffel Öl, Rosmarin und Knoblauch verrühren und mit Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit der Marinade einstreichen und 30 Minuten kalt stellen. Paprika waschen, Deckel abschneiden, Kerne entfernen. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Paprika und Paprika-Deckel unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten. Im heißen Fett Lammkoteletts von beiden Seiten je ca. 2 Minuten braten. Mit Salz würzen. Übrigen Rosmarin kurz dazugeben. Quark in einen Spritz- oder Gefrierbeutel füllen. Spitze abschneiden und Paprikaschoten füllen. Paprika und Lammkoteletts auf Tellern anrichten. Mit Rosmarin garnieren
- 2.
- 25 Minuten Wartezeit
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 700 kcal
- 2940 kJ
- 28g Eiweiß
- 63g Fett
- 6g Kohlenhydrate
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Foto: Bonanni, Florian
