Gefüllte Spitzpaprika mit Hack

Aus LECKER 9/2011
5
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Gefüllte Spitzpaprika mit Hack Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4   rote und grüne Spitzpaprika 
  • 1   mittelgroße Zwiebel 
  • 2–3   Knoblauchzehen 
  • 1   rote Chilischote 
  • 600 gemischtes Hack 
  • 2 EL  Semmelbrösel 
  • 1   Ei 
  •     Salz und Pfeffer 
  • 200 Schlagsahne 
  • 1/2 TL  Gemüsebrühe (instant) 

Zubereitung

75 Minuten
ganz einfach
1.
Jeweils von den Paprika längs einen Deckel abschneiden. Die Stiele knapp abschneiden und die Schoten entkernen. Schoten und Deckel gut waschen.
2.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Hack, Semmelbrösel, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Chili, ca. 1 1/2 TL Salz und ca. 1 TL Pfeffer verkneten.
3.
Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Sahne und 150 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Hackmasse in die Paprikaschoten füllen und in eine Auflaufform legen. Paprikadeckel auf die gefüllten Schoten legen. Sahne darübergießen. Im heißen Ofen 45–50 Minuten backen. Dazu schmeckt Reis.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 660 kcal
  • 37g Eiweiß
  • 50g Fett
  • 11g Kohlenhydrate

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