Gefüllte Tomaten auf Gewürz-Bulgur
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Fernweh? Wir haben da was! Dieses spicy Ensemble holt ratzfatz einen Hauch 1001 Nacht nach Hause. Tamta bojbetk – guten Appetit ...
Zutaten
8 Tomaten (à ca. 70 g)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
400 g Rinderhack
250 g Bulgur
Ras el Hanout, Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel
1 Bund Koriander
Zubereitung
Tomaten waschen und einen Deckel abschneiden. Tomaten mit einem Löffel aushöhlen, in eine geölte Auflaufform setzen. Fruchtfleisch hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Hack zugeben, ca. 3 Minuten krümelig braten und herausnehmen. Das Tomatenfruchtfleisch und Knoblauchwürfel im heißen Bratfett andünsten. Mit Bulgur, 3 EL Öl, 300 ml Wasser und 1 TL Ras el Hanout vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Koriander waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Mit Hackmix vermischen. Mit 1 EL Ras el Hanout, 1 TL Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer würzen. In die Tomaten füllen, Deckel daraufsetzen. Bulgur-Mix um die Tomaten verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten garen. Mit Rest Koriander bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 540 kcal
- 28 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 47 g Kohlenhydrate
