Gefüllte Tomaten mit Kräuter-Frischkäse
Zutaten
Personen
- 1 Pck. (350 g) griechische Pfefferschoten
- 5-6 Stiele Thymian
- 5-6 Stiele Oregano
- 250-300 g Ziegenfrischkäse oder cremiger Schafskäse
- 200 g Frischkäse
- ca. 5 EL Milch
- Pfeffer
- Salz
- 2-3 kleine Lorbeerblätter
- ca. 50 g schwarze Oliven
- ca. ¾ l Olivenöl
Zubereitung
1
Tomaten waschen, trockentupfen. Jeweils einen kleinen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen und umgedreht auf Küchenpapier gut abtropfen. Von den Pfefferschoten jeweils die Spitze abschneiden. Pfefferschoten entkernen, ebenfalls gut abtropfen. Kräuter waschen, trockentupfen und, bis auf etwas Thymian, hacken
2
Beide Käse, Milch, Kräuter, Pfeffer und Salz glatt rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. In die Tomaten und Pfefferschoten spritzen
3
Lorbeer, Tomaten, Pfefferschoten, Oliven und Rest Thymian in 1-2 Gläser (ca. 1,5 l Inhalt) schichten. Mit Öl bedecken, verschließen. Mind. 5 Stunden ziehen lassen. Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar
Nährwerte
Pro Person
- 1134 kcal
- 9 g Eiweiß
- 120 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate
