Gekochte Eier (vier mal anders)

Name: Gekochte Eier (vier mal anders)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Eier (Größe S); 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Senf; 6 Eier (Größe M); 6 EL Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; 3 EL Mehl; 200 g Baby-Leaf-Salatmischung; 100 g Kirschtomaten; 2 EL dunkler Balsamico-Essig; 1 EL flüssiger Honig; 2 EL Olivenöl; 1 l Öl zum Frittieren

(5) 4 Sterne von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Wintergemüse - die besten Rezepte der Saison

Was koche ich heute Abend?

Kochen für Kinder: Knusper-Seelachs mit Senfsoße und Gemüse

Kochen für Kinder - die besten Kinderrezepte

Zutaten

4 Eier (Größe S)
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Senf
6 Eier (Größe M)
6 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
3 EL Mehl
200 g Baby-Leaf-Salatmischung
100 g Kirschtomaten
2 EL dunkler Balsamico-Essig
1 EL flüssiger Honig
2 EL Olivenöl
1 l Öl zum Frittieren

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Eier (Göße S) in kochendem Wasser ca. 7 Minuten kochen. Hack, 1 EL Senf, 2 Eier, 1 EL Semmelbrösel, Salz und Pfeffer verkneten. Gekochte Eier abschrecken und pellen. Eier mit der Hackmasse umhüllen und gut andrücken. 4 Eier verquirlen. Ei-Hack-Bällchen erst im Mehl, dann in verquirlten Eiern und zuletzt in 5 EL Semmelbrösel wenden. Anschließend nochmals in Ei und in Bröseln wenden.
2.: Öl zum Frittieren in einem schmalen, hohen Topf auf ca. 175 °C erhitzen. Bällchen darin portionsweise ca. 13 Minuten frittieren, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Salat putzen bzw. verlesen, waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Essig, 1 EL Senf und Honig verrühren. Olivenöl darunterschlagen und Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Salat und Tomaten auf Tellern verteilen, mit der Vinaigrette beträufeln. Bällchen halbieren und darauf anrichten.