Gemüse-Fischpfanne aus dem Wok

Lecker

14.02.2009, 22:18 Uhr

Gemüse-Fischpfanne aus dem Wok Rezept — Foto: Neckermann

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60 Min.

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4,0

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4,4

30 Min.

4,7 (6)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Schollenfilets

1 unbehandelte Zitrone

Salz

500 g Erbsen (ersatzweise 1 Packung [300 g] tiefgefrorene Erbsen)

250 g Zucchini

1 Kohlrabi (250-300 g)

250 g Möhren

1 Ingwer (5-10 g)

ca. 4 EL Sojasoße

ca. 4 EL Sojaöl

Cayennepfeffer

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Zubereitung

Schollenfilets waschen, trocken tupfen und in 2-3 cm breite Streifen schneiden. Zitrone gründlich waschen und die Hälfte der Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Fisch mit ca. 3 Esslöffel Zitronensaft beträufeln.

Mit Salz würzen und etwas ziehen lassen. Erbsen palen. Zucchini putzen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi und Möhren schälen und waschen. Kohlrabi fein würfeln, Möhren in dünne Stifte schneiden.

Ingwer schälen und fein hacken. Ingwer, Sojasoße, restlichen Zitronensaft und Zitronenschale verrühren. Etwas Sojaöl in einem Wok erhitzen. Fisch auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen und portionsweise im heißen Öl anbraten.

Gemüse zufügen und unter vorsichtigem Wenden ca. 5 Minuten dünsten. Mit der Sojasoßenmischung, Cayennepfeffer und eventuell noch etwas Salz abschmecken. Dazu schmeckt Reis.

Nährwerte

Pro Person

280 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.