Gemüsepfanne süß-sauer

Name: Gemüsepfanne süß-sauer
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 375 g Brokkoli; Salz; 250 g Möhren; 1 kleine Gemüsezwiebel; 1/2 Ananas; 1 Packung (200 g) Sojasprossen; 1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer; 3 EL Öl; gemahlener Koriander; Koriander zum Garnieren

Lecker

Gemüsepfanne süß-sauer Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

375 g Brokkoli

Salz

250 g Möhren

1 kleine Gemüsezwiebel

½ Ananas

1 Packung (200 g) Sojasprossen

1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer

3 EL Öl

gemahlener Koriander

Koriander zum Garnieren

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Zubereitung

Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen, waschen, in kochendes Salzwasser geben und ca. 3 Minuten garen. Broccoli auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden.

Gemüsezwiebel schälen und in Streifen schneiden. Ananas schälen, vierteln, Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Ingwer schälen und fein würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren und Zwiebel darin 4 Minuten braten. Ingwer, Ananas, Broccoli und Sprossen zufügen und weitere 2 Minuten braten. Asiasoße zugeben. Mit Salz und Koriander abschmecken.

Gemüse-Süß-Sauer auf Tellern anrichten. Mit Koriander garniert servieren. Dazu schmeckt Basmati-Reis.

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
6 g Eiweiß
15 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 4/2009

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