Gemüsepfanne süß-sauer

Name: Gemüsepfanne süß-sauer
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: 375 g Broccoli; Salz; 250 g Möhren; 1 kleine Gemüsezwiebel; 1/2 Ananas; 1 Packung (200 g) Sojasprossen; 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 3 EL Öl; 1 (250 ml) Flasche Chinesische Süss-Sauer-Sauce; gemahlener Koriander; Koriander zum Garnieren

Aus kochen & genießen 4/2009

(2) 5 Sterne von 5

Zutaten

375 g Broccoli
Salz
250 g Möhren
1 kleine Gemüsezwiebel
1/2 Ananas
1 Packung (200 g) Sojasprossen
1 walnussgroßes Stück Ingwer
3 EL Öl
1 (250 ml) Flasche Chinesische Süss-Sauer-Sauce
gemahlener Koriander
Koriander

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen, waschen, in kochendes Salzwasser geben und ca. 3 Minuten garen. Broccoli auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden.
2.: Gemüsezwiebel schälen und in Streifen schneiden. Ananas schälen, vierteln, Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Ingwer schälen und fein würfeln.
3.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren und Zwiebel darin 4 Minuten braten. Ingwer, Ananas, Broccoli und Sprossen zufügen und weitere 2 Minuten braten. Asiasoße zugeben. Mit Salz und Koriander abschmecken.
4.: Gemüse-Süß-Sauer auf Tellern anrichten. Mit Koriander garniert servieren. Dazu schmeckt Basmati-Reis.