Express-Garnelen-Gemüsenudelpfanne

Name: Express-Garnelen-Gemüsenudelpfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zucchini; 2 dicke Möhren; 50 g Bärlauch; 150 g griechischer Joghurt; 2 EL Limettensaft; Salz, Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 300 g küchenfertige Garnelen; 1/2 Bund Petersilie; 2 TL Sesam

Aus kochen & genießen 05/2023

Lecker

Express-Garnelen-Gemüsenudelpfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5

30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zucchini

2 dicke Möhren

50 g Bärlauch

150 g griechischer Joghurt

2 EL Limettensaft

Salz, Pfeffer

2 Knoblauchzehen

1 EL Öl

300 g küchenfertige Garnelen

½ Bund Petersilie

2 TL Sesam

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Zubereitung

Zucchini waschen. Möhren schälen, waschen. Zucchini und Möhren mit einem Spiralschneider in lange, dünne Streifen schneiden. Bärlauch waschen, fein schneiden und mit Joghurt und Limettensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüsenudeln in kochendem Salzwasser ca 3 Minuten blanchieren. Knoblauch schälen, hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch darin kurz anbraten. Garnelen abspülen, zum Knoblauch geben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Petersilie waschen, hacken. Gemüsenudeln mit Garnelen mischen und Bärlauch-Dressing darübergeben. Mit Sesam und gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

156 kcal
18 g Eiweiß
5 g Fett
8 g Kohlenhydrate