Gemüsepuffer mit Quarkdip

Name: Gemüsepuffer mit Quarkdip
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: Zucchini: 200 g; Möhren: 150 g; Kartoffeln: 250 g; tiefgefrorene Zwiebel-Knoblauch-Mischung: 1 Packung (25 g); Eier: 2; Speisestärke: 1 EL; Salz; Pfeffer; Öl: 4 EL; Schnittlauch: 1 Bund; Magerquark: 250 g; Schlagsahne: 3 EL; grob gemahlener, bunter Pfeffer

Zutaten

200 g Zucchini
150 g Möhren
250 g Kartoffeln
1 Packung (25 g) tiefgefrorene Zwiebel-Knoblauch-Mischung
2 Eier
1 EL Speisestärke
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
1 Bund Schnittlauch
250 g Magerquark
3 EL Schlagsahne
grob gemahlener, bunter Pfeffer

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Zucchini und Möhren putzen und waschen. Kartoffeln schälen und waschen. Gemüse grob reiben. Mit der tiefgefrorenen Zwiebel-Knoblauchmischung, Eiern und Speisestärke vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: In einer beschichteten Pfanne in heißem Öl zwölf kleine Puffer goldbraun ausbacken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Quark, Sahne und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und buntem Pfeffer würzen.
3.: Quark zu den Puffern reichen.