Gemüsepuffer mit Quarkdip

Lecker

05.03.2009, 15:42 Uhr

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Zucchini

150 g Möhren

250 g Kartoffeln

1 Packung (25 g) Zwiebel-Knoblauch-Mischung

2 Eier (Gr. M)

1 EL Speisestärke

Salz

Pfeffer

4 EL Öl

1 Bund Schnittlauch

250 g Magerquark

3 EL Schlagsahne

grob gemahlener bunter Pfeffer

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Zubereitung

Zucchini und Möhren putzen und waschen. Kartoffeln schälen und waschen. Gemüse grob reiben. Mit der tiefgefrorenen Zwiebel-Knoblauchmischung, Eiern und Speisestärke vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer beschichteten Pfanne in heißem Öl zwölf kleine Puffer goldbraun ausbacken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Quark, Sahne und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und buntem Pfeffer würzen.

Quark zu den Puffern reichen.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
29 g Eiweiß
34 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.