Geschnetzeltes mit zartem Gemüse (Diabetiker)

Name: Geschnetzeltes mit zartem Gemüse (Diabetiker)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 160 g geschälte Kartoffeln; Salz; 100 g Kohlrabi; 100 g geschälte Möhren; 175 g Putenschnitzel; 1 EL Öl; Pfeffer; 60 ml Gemüsebrühe (instant); 1 EL Sahne; etwas gehackte Petersilie

Lecker

Geschnetzeltes mit zartem Gemüse (Diabetiker) Rezept — Foto: Scarlini

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

160 g geschälte Kartoffeln

Salz

100 g Kohlrabi

100 g geschälte Möhren

175 g Putenschnitzel

1 EL Öl

Pfeffer

60 ml Gemüsebrühe (instant)

1 EL Sahne

etwas gehackte Petersilie

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Zubereitung

Kartoffeln der Länge nach halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend abgießen

Kohlrabi und Möhren in Stifte schneiden. Fleisch in Streifen schneiden und im heißen Öl unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen

Gemüse im Bratfett anbraten, Brühe angießen und ca. 8 Minuten dünsten. Fleisch zufügen, erhitzen. Saure Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten, Mit Petersilie bestreuen

Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten

, 2 anzurechnende BE

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
49 g Eiweiß
15 g Fett
33 g Kohlenhydrate

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