Giotto-Mousse

Nugat, 100 g Sahne und 2 EL Zucker in einem Topf schmelzen. Eier trennen. Eigelbe unter Rühren zur Nugatmasse geben und so lange rühren, bis sich alles verbunden hat. Nugatmasse ca. 15 Minuten kalt rühren.

Eiweiß, 40 g Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handmixers steif schlagen. 100 g Sahne steif schlagen. Frischkäse mit den Schneebesen des Handmixers schaumig schlagen. Zuerst Frischkäse, dann Sahne und zum Schluss den Eischnee unter die abgekühlte Nugatmasse heben. 3/4 der Giottos zerkleinern und unter die Nugatmousse heben. Nugatmousse in Gläser geben und ca. 2 Stunden kalt stellen.

100 g Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und jeweils als Tuff auf die Mousse spritzen. Übrige Giottos eventuell halbieren. Mousse damit verzieren.