Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Salbei-Speck-Soße

Name: Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Salbei-Speck-Soße Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Glas Tomaten; 500 g Tomaten; 100 g geräucherter, durchwachsener Speck; 1 Topf Salbei; Salz; Zitronenpfeffer; 1 Packung (325 g) Gnocchi aus dem Kühlregal

Lecker

Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Salbei-Speck-Soße Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Glas Tomaten

500 g Tomaten

100 g geräucherter, durchwachsener Speck

1 Topf Salbei

Salz

Zitronenpfeffer

1 Packung (325 g) Gnocchi aus dem Kühlregal

Zubereitung

Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, das Öl dabei auffangen. Tomaten in Streifen schneiden. Frische Tomaten putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Speck würfeln. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin auslassen. Tomatenstücke, 1/3 der getrockneten Tomaten in die Pfanne geben und alles ca. 10 Minuten garen. Salbei waschen und, bis auf einige Blätter zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit die restlichen Tomatenstücke und den Salbei zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen, bis sie nach oben schwimmen. Gnocchi mit der Soße zusammen anrichten und mit Salbeiblättern garniert servieren

Teller: Porcelaine d` Auteuil

Nährwerte

Pro Person

300 kcal

Zutaten Fleisch Schwein Speck Gemüse Kartoffeln Tomaten Salbei Gnocchi

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