Gratinierte Hähnchenmedaillons in Tomatensoße
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Zutaten
4 Hähnchenfilets
8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 96 g)
1 Zwiebel
250 g Kirschtomaten
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 Packungen (à 400 g)stückige Tomaten
2 TL getrockneter Oregano
Zucker
100 g Gouda
Zubereitung
Backofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/Gas: s. Hersteller). Fleisch waschen, trocken tupfen und quer halbieren. Jeweils mit 1 Speckscheibe umwickeln. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
Kirschtomaten waschen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundum ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel im heißen Bratfett kurz andünsten. Kirschtomaten ca. 2 Minuten mitdünsten.
Stückige Tomaten und Oregano zufügen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ca. 3 Minuten köcheln.
Tomatensoße und Fleisch in eine weite Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten gratinieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.
Nährwerte
Pro Person
- 490 kcal
- 57 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 9 g Kohlenhydrate
