Gratinierte Mango

Aus kochen & genießen 4/2011
Gratinierte Mango Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   große reife Mango 
  • 1–2 EL  Limettensaft 
  • 1   Ei 
  • 1 EL  Zucker 
  • 5–6 EL  Schlagsahne 
  •     Puderzucker 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Mango schälen. Fruchtfleisch zunächst vom Stein schneiden. Dann fein würfeln und mit dem Limettensaft mischen.
2.
Ei und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 3 Minuten cremig rühren. Sahne langsam zugeben.
3.
Mango in 4 ofenfeste Gläser (à ca. 150 ml Inhalt; ca. 8 cm Ø) verteilen und leicht glatt drücken. Eiersahne darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen.
4.
Herausnehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
5.
Gratinierte Mango mit Pu­derzucker bestäuben und noch warm servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 120 kcal
  • 3g Eiweiß
  • 6g Fett
  • 13g Kohlenhydrate

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