Gratinierte Ratatouille mit Feta

Name: Gratinierte Ratatouille mit Feta
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 2 Zucchini, 1 Aubergine; 1 Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3-4 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; 1 TL getrocknete Kräuter der Provence; 2 TL Gemüsebrühe; 2-3 EL schwarze Oliven; 150 g Feta- oder Schafskäse

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

2 Zucchini, 1 Aubergine
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
3-4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 EL Tomatenmark
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
1 TL getrocknete Kräuter der Provence
2 TL Gemüsebrühe
2-3 EL schwarze Oliven
150 g Feta- oder Schafskäse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln
2.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gemüse darin kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Tomaten samt Saft ablöschen, Tomaten zerkleinern. Aufkochen, Kräuter und Brühe zufügen und 8-10 Minuten köcheln. Oliven zugeben. Abschmecken
3.: Gemüse evtl. in einer Auflaufform verteilen. Käse darüberraspeln. Unter dem heißen Backofengrill 4-5 Minuten gratinieren. Dazu: Baguette
4.: Getränk: leichter Rotwein