Grießtörtchen mit Schokokern

1.

4 ofenfeste Förmchen oder Tassen (à ca. 1/8 l Inhalt) fetten und mit Zucker ausstreuen. Schokolade grob hacken.

2.

Milch, 2 EL Zucker, Vanillinzucker und 1/2 TL Zimt aufkochen. Grieß einstreuen und bei schwacher Hitze unter Rühren 2–3 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen.

3.

Eier trennen. Eigelb nacheinander unter den heißen Grießbrei rühren. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Ebenfalls unter den Grieß heben.

4.

Hälfte der Grießmasse in die Förmchen verteilen. Jeweils 1/4 der Schokolade ­daraufstreuen. Mit übriger Grießmasse bedecken. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stu­fe 2) 20–30 Minuten backen.

5.

Sofort servieren.