Grünkohl-Topf mit Mettenden

Lecker

14.02.2009, 23:23 Uhr

Grünkohl-Topf mit Mettenden Rezept — Foto: Maass

Grünkohl-Chicken-Stir-Fry

40 Min.

Kale-Wraps "Grüner wird's nicht"

45 Min.

Ravioli "Regalo delicioso"

24 Min.

Quiche de Fête mit Grünkohl-Ensemble

60 Min.

Grünkohl-Smoothie in einer Flasche mit Strohhalm - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grünkohl-Smoothie – das beste Rezept plus Tipps

Wie dein Grünkohl-Smoothie nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker wird, verraten wir in unserem Rezept.

5,0

15 Min.

Grünkohl-Apfel-Smoothie

15 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg Grünkohl

Salz

2 mittelgroße Zwiebeln

2 EL Butterschmalz

2-3 EL Gemüsebrühe (instant)

200 g Räucherspeck

1 TL Pfefferkörner

2 Lorbeerblätter

1-2 EL grober Senf

400 g Kartoffeln

400 g Möhren

4 Stück(e) (ca. 350 g) Mettenden

1 TL Zucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Grünkohl verlesen und gründlich waschen. In reichlich kochendem Salzwasser portionsweise etwa 3 Minuten blanchieren. Auf einem Sieb abtropfen lassen, grob hacken. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Grünkohl zugeben und ca. 1 1/2 Liter Wasser zugießen. Aufkochen und Brühe einrühren. Räucherspeck, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Senf zufügen.

Kartoffeln schälen und waschen. 2 Kartoffeln fein reiben, unter den Grünkohl rühren. Restliche Kartoffeln in große Stücke schneiden. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren unter den Grünkohl heben und ca. 1 Stunde kochen.

Die Mettenden zugeben und weitere 20 Minuten kochen. Grünkohl mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken, den Räucherspeck in Scheiben schneiden und mit der Wurst auf einer Platte anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

810 kcal
33 g Eiweiß
63 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.