Grünkohleintopf mit Mettenden

Lecker

Grünkohleintopf mit Mettenden Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grünkohleintopf mit Kartoffeln, Möhren und Mettenden in einem tiefen blauen Teller serviert. Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Deftiger Grünkohleintopf mit Kartoffeln

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Grünkohl

200 g Zwiebeln

20 g Butterschmalz

200 g Speck

1-11/4 l Brühe (Instant)

600 g kleine Kartoffeln

4 (ca. 320 g) Mettenden oder Kochwürste

Pfeffer

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Zubereitung

Grünkohl putzen, mehrmals gründlich waschen und fein schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin leicht anbräunen. Speck und Grünköhl zufügen und Brühe angießen.

Evtl. etwas Salz zufügen, aufkochen und zugedeckt ca. 50 Minuten schmoren. Inzwischen Kartoffeln waschen und schälen. Nach ca. 30 Minuten Kartoffeln und Mettenden zum Eintopf geben und mitkochen. Grünkohleintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Speck in Scheiben schneiden. Mit etwas Senf und einem kühlen Bier servieren.

Nährwerte

Pro Person

740 kcal
34 g Eiweiß
54 g Fett
29 g Kohlenhydrate

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