Gulasch mit Tomaten und Kartoffeln
Zutaten
750 g Schweinegulasch
4 Tomaten
2 EL Öl
Salz
1 TL Pfefferkörner
Edelsüßpaprika
500 g kleine Kartoffeln
1 Stange Porree (Lauch) (ca. 300 g)
½ Majoran
150 g Schlagsahne
1 EL Mehl
Pfeffer
Majoran zum Garnieren
Zubereitung
Gulasch waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen, putzen, in Stücke schneiden. Öl erhitzen. Gulasch darin kräftig anbraten. Mit Salz, Pfefferkörner und Paprika würzen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Tomaten zufügen und 1 Stunde schmoren. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Majoranblättchen abzupfen. Kartoffeln, Porree, 50 g Sahne und 400 ml Wasser nach 1/2 Stunde Garzeit zufügen. Mehl und 100 g Schlagsahne glatt rühren. Fertiges Gulasch damit binden, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Majoranblättchen bestreut servieren
Nährwerte
Pro Person
- 470 kcal
- 46 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 23 g Kohlenhydrate
