Gyros-Pfanne zu Pommes

Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden. Bohnen in Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Tomaten waschen. Gurke waschen und grob raspeln. Knoblauch schälen und fein hacken. 1 Peperoni in dünne Ringe schneiden

Kartoffeln schälen, waschen, in dicke Stifte schneiden und trocken tupfen. Kartoffeln, 2 EL Öl und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–30 Minuten goldbraun backen

1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gyros darin unter Wenden 4–5 Minuten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Bohnen zugeben und weitere 3–4 Minuten braten. Gyros und Gemüse herausnehmen. Bratsatz mit Sahne und Brühe ablöschen. Soße aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren. In die Soße rühren und ca. 1 Minute köcheln lassen

Joghurt, Knoblauch und Gurkenraspel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gyros und Peperoniringe in die Soße geben, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Kartoffeln aus dem Backofen nehmen und mit grobem Salz würzen

Gyros in Schalen anrichten und mit Peperoni garnieren. Tsatsiki und Pommes dazureichen