Hackbällchen mit Lauchgemüse
Zutaten
50 g Reis
Salz
Pfeffer
1 Stange Porree (Lauch) (ca. 200 g)
75 g Tatar (Beefsteakhack)
1 TL Röstzwiebeln
1 TL Paniermehl
1 TL Tomatenketchup
½ TL (3 g) Öl
½ TL Mehl
3-4 EL fettarme Milch
1 Msp. Gemüsebrühe
evtl. Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Reis in 1/8 l kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tatar mit 1/2 TL Röstzwiebeln, Paniermehl und Ketchup verkneten, würzen. 3 Bällchen daraus formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum 6-8 Minuten braten. Herausnehmen
Porree im Bratfett 2-3 Minuten andünsten. Mehl darüberstäuben, anschwitzen. 75 ml Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Abschmecken. Hackbällchen in der Soße erhitzen. Mit Reis anrichten. Mit Rest Röstzwiebeln und Petersilie garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 380 kcal
- 24 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 49 g Kohlenhydrate
