Hackbällchen mit Lauchgemüse

Name: Hackbällchen mit Lauchgemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 50 g Reis; Salz; Pfeffer; 1 Stange Porree (Lauch) (ca. 200 g); 75 g Tatar (Beefsteakhack); 1 TL Röstzwiebeln; 1 TL Paniermehl; 1 TL Tomatenketchup; 1/2 TL (3 g) Öl; 1/2 TL Mehl; 3-4 EL fettarme Milch; 1 Msp. Gemüsebrühe; evtl. Petersilie zum Garnieren

Lecker

Hackbällchen mit Lauchgemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

40 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

50 g Reis

Salz

Pfeffer

1 Stange Porree (Lauch) (ca. 200 g)

75 g Tatar (Beefsteakhack)

1 TL Röstzwiebeln

1 TL Paniermehl

1 TL Tomatenketchup

½ TL (3 g) Öl

½ TL Mehl

3-4 EL fettarme Milch

1 Msp. Gemüsebrühe

evtl. Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Reis in 1/8 l kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tatar mit 1/2 TL Röstzwiebeln, Paniermehl und Ketchup verkneten, würzen. 3 Bällchen daraus formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum 6-8 Minuten braten. Herausnehmen

Porree im Bratfett 2-3 Minuten andünsten. Mehl darüberstäuben, anschwitzen. 75 ml Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Abschmecken. Hackbällchen in der Soße erhitzen. Mit Reis anrichten. Mit Rest Röstzwiebeln und Petersilie garnieren