Hackbällchen mit Lauchgemüse
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
50 g Reis
Salz
Pfeffer
1 Stange Porree (Lauch) (ca. 200 g)
75 g Tatar (Beefsteakhack)
1 TL Röstzwiebeln
1 TL Paniermehl
1 TL Tomatenketchup
½ TL (3 g) Öl
½ TL Mehl
3-4 EL fettarme Milch
1 Msp. Gemüsebrühe
evtl. Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Reis in 1/8 l kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tatar mit 1/2 TL Röstzwiebeln, Paniermehl und Ketchup verkneten, würzen. 3 Bällchen daraus formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum 6-8 Minuten braten. Herausnehmen
Porree im Bratfett 2-3 Minuten andünsten. Mehl darüberstäuben, anschwitzen. 75 ml Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Abschmecken. Hackbällchen in der Soße erhitzen. Mit Reis anrichten. Mit Rest Röstzwiebeln und Petersilie garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 380 kcal
- 24 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 49 g Kohlenhydrate
