Saftige Moink Balls mit Bacon und Käsefüllung
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Außen knuspriger Bacon, innen geschmolzener Käse – und dazwischen saftiges Rinderhack. Diese Balls sind pures BBQ-Glück im Mini-Format und machen auf dem Snackteller garantiert die größte Show.
Zutaten
500 g Rinderhackfleisch
2 TL Edelsüßpaprika
1 TL Curry
1 TL Knoblauchpulver
Salz, Pfeffer
100 g Goudakäse (Stück)
50 g Tomaten-Ketchup
1 EL Senf
1 EL Ahornsirup
1 TL Tomatenmark
½ TL Ingwerpulver
½ TL Cayennepfeffer
12 Scheiben Bacon
Zubereitung
Hackfleisch mit Paprikapulver, Curry, Knoblauchpulver, 1 TL Salz und Pfeffer vermengen. Käse in ca. 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden. Hackfleisch zu 12 Kugeln formen, Käsewürfel in die Kugeln drücken und darum verschließen.
Für die Barbecuesoße: Ketchup, Senf, Ahornsirup, Tomatenmark, Ingwerpulver, Cayennepfeffer und Salz verrühren.
Bacon der Länge nach halbieren, Hackbällchen kreuzweise in jeweils 2 Speckstreifen einwickeln.
Hackbällchen auf dem heißen Grill bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten von allen Seiten knusprig grillen. Mit Barbecuesoße einpinseln und weitere 6–7 Minuten auf dem Grill karamellisieren. Moink Balls vom Grill nehmen und noch warm servieren. Dazu schmeckt frisches Brot und Blattsalat.
