Hackbällchen-Nudel-Pfanne

Name: Hackbällchen-Nudel-Pfanne
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Toastbrot: 2 Scheiben; kleine rote Paprikaschote: 2; gemischtes Hackfleisch: 300 g; Tomatenmark: 2 TL; Senf: 1 TL; Eigelb (Größe M): 1; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; Zwiebel: 1; Öl: 1 EL; Pizzatomaten: 1 Dose(n) (425 ml); Beutel Ricotta-Spinat-Tortellini (Kühlregal): 2 (à 250 g); Basilikum: 3 Stiel(e); Zucker

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Zutaten

2 Scheiben Toastbrot
2 kleine rote Paprikaschote
300 g gemischtes Hackfleisch
2 TL Tomatenmark
1 TL Senf
1 Eigelb (Größe M)
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 Dose(n) (425 ml) Pizzatomaten
2 (à 250 g) Beutel Ricotta-Spinat-Tortellini (Kühlregal)
3 Stiel(e) Basilikum
Zucker

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Toast in kaltem Wasser einweichen. Paprika halbieren, putzen, waschen. Hälften in Stücke schneiden. Hack, 1 TL Tomatenmark, Senf, ausgedrücktes Toast und Eigelb verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin unter Wenden 5–7 Minuten braten. Bällchen herausnehmen und warm halten. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebelwürfel und Paprika im Bratfett andünsten, dann 1 TL Tomatenmark einrühren. Kurz mitrösten und Tomatenstücke zugeben. Soße 3–5 Minuten köcheln lassen
3.: Tortellini in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 2 Stielen fein hacken. Basilikum in die Soße geben und mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Zucker abschmecken. Tortellini abgießen. Tortellini und Hackbällchen in die Pfanne geben und mit übrigem Basilikum garnieren