Hähnchen mit Rote Bete und Linsen

Name: Hähnchen mit Rote Bete und Linsen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 1 Dose(n) (425 ml) Linsen; 1 Packung (500 g) gegarte Rote Bete (vakuumverpackt); 2 Hähnchenfilets (à ca. 170 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 2 EL Sherry-Essig; 60 g Rauke-Salat

(1) 5 Sterne von 5

Hähnchen mit Rote Bete und Linsen Rezept

Zutaten

2 rote Zwiebeln
1 Dose(n) (425 ml) Linsen
1 Packung (500 g) gegarte Rote Bete (vakuumverpackt)
2 Hähnchenfilets (à ca. 170 g)
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
2 EL Sherry-Essig
60 g Rauke-Salat

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Rote Bete ebenfalls abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden.
2.: Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin unter Wenden 3–4 Minuten andünsten. Fleisch dazugeben und unter Wenden mit anbraten, bis das Fleisch etwas Farbe angenommen hat. Linsen, Rote Bete, Essig und 50 ml Wasser dazugeben.
4.: Zugedeckt 5–7 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.: Rauke waschen und gründlich trocken schütteln. Rauke in die Pfanne geben und gut untermischen. Sofort servieren.