Hähnchenfilet in Saté-Soße mit Udon-Nudeln

07.05.2015, 04:00 Uhr

Hähnchenfilet in Saté-Soße mit Udon-Nudeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Indonesisches Saté Rezept - Foto: Are Media Syndication

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60 Min.

Hähnchen-Saté und Erdnuss-Dip

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4,2 (18)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

20 g Ingwerknolle

3 Zitronengras

1 EL Erdnussöl

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

2 EL Erdnusscreme

2 EL Fischsoße

2 EL Sojasoße

2 Dose(n) (à 400 ml) Kokosmilch

1 Packung (370 g) Udon-Nudeln

½ Bund Lauchzwiebeln

1 kleine rote Chilischote

75 g Mungobohnensprossen

Salz

Pfeffer

Limettensaft

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Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Zitronengras waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und alles darin unter Rühren anbraten. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

In die Pfanne geben und weitere ca. 3 Minuten anbraten. Erdnusscreme, Fischsoße, Sojasoße und Kokosmilch dazugeben und ca. 6 Minuten leicht köcheln lassen.

Nudeln ca. 7 Minuten in reichlich Wasser kochen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Chili waschen und fein hacken. Sprossen waschen und mit Lauchzwiebeln und Chili unter das Fleisch heben.

Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Alles zusammen anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

900 kcal
51 g Eiweiß
39 g Fett
81 g Kohlenhydrate

Lecker

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