Hähnchenfleisch und knackiges Gemüse aus dem Wok

Name: Hähnchenfleisch und knackiges Gemüse aus dem Wok
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 200 g Mungobohnensprossen; 1 Paprikaschote; 5-6 kleine Zwiebeln; 500 g Hähnchenfilet; 1/8 l Hühnerbrühe (Instant); 1 TL Speisestärke; 4 EL Sesamöl; 4 EL Sojasoße; Salz; 1/2 -1 TL Sambal Oelek

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Mungobohnensprossen

1 Paprikaschote

5-6 kleine Zwiebeln

500 g Hähnchenfilet

0,1 l Hühnerbrühe (Instant)

1 TL Speisestärke

4 EL Sesamöl

4 EL Sojasoße

Salz

0,-5 TL Sambal Oelek

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Zubereitung

Sprossen waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Paprikaschoten putzen, vierteln waschen und in Streifen schneiden. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Kalte Brühe und Speisestärke verrühren. Die Gerichte im Wok werden am Tisch portionsweise zubereitet. 1 Esslöffel Sesamöl in einem Wok erhitzen und 1/4 des Fleisches darin anbraten und an den Rand schieben. 1/4 der Zwiebeln zufügen und anbraten. Etwas Sojasoße, Brühe und Paprikastreifen zufügen und ca. 3 Minuten dünsten. Dann einen Teil der Sprossen in den Wok geben und 1 Minute mitgaren. Mit Salz, Sambal Oelek und Sojasoße abschmecken. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Dazu paßt Reis

Zubereitungszeit 25-30 Minuten

WOK: Frieling

Teller: Rörstrand

Nährwerte

Pro Person

310 kcal

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